Category Archives: Rezepte

Dieses Rezept ist Teil der [Katastrophenvorsorge-Sektion]

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen
• 1 Dose weisse Bohnen
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• Fürs Dressing
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL weisser Balsamico
  • 1/2 TL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Priese Bohnenkraut fein geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • 5 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer
  • Zwiebelwürfel

Zubereitung

Alle Bohnen abseihen

Grüne Bohnen kleinschneiden

Zwiebel würfeln, in Öl dünsten und abkühlen lassen

Zutaten für das Dressing mit den Zwiebeln in ein leeres Schraubglas geben, kurz schütteln

Bohnen mit Dressing anmachen

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Zutaten

• 100 g Hering
• 2 eingelegte Gurken
• 1 Zwiebel
• 100 g Rote Beete
• 1 Apfel
• etwas Öl
• Gurkenwasser

Zubereitung

Hering, Gurken, Zwiebel, rote Beete und Apfel in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten mischen und etwas Öl und Gurkenwasser für die Würze dazu geben und zehn Minuten ziehen lassen.

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Zutaten

• Kidneybohnen aus der Dose
• Dosenmais
• Salz
• Pfeffer
• Essig
• Öl

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und abschmecken.

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Zutaten

• Klösse im Kochbeutel (Semmelknödel oder Kartoffelklösse)
• Rotkohl aus der Konserve
• Bratensauce (Fertigprodukt / Pulver)

Zubereitung

Klösse nach Packungsanweisung kochen

Sauce nach Packungsanweisung kochen

Rotkohl entweder mit Lorbeer, Rotwein und Pfeffer im Topf aufkochen oder einfach aus dem Glas auf einen Teller und in der Mikrowelle erwärmen

Zusammen servieren

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Zutaten

• Reis
• Salz und Pfeffer
• Ggfs. Butter
• Gemüse nach Vorrat und / oder Geschmack z. B.
  • Erbsen
  • Erbsen und Karotten
  • Pilze
  • Mais
  • Kindneybohnen
  • Usw.

Zubereitung

Reis kochen.

Gemüse in Fett (zur Not Öl) anschwenken

Reis zugeben und abschmecken

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Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 bis 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose gehackte oder passierte Tomaten
• je 1 TL Majoran und Oregano
• 125 g rote oder gelbe Linsen
• 1 kl Glas Möhren
• Salz, Pfeffer
• weisser Balsamico

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Öl anbraten

Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten

Brühe zugeben, Tomaten, Majoran, Oregano und Linsen dazu, aufkochen lassen

Möhren abgießen, kleinschneiden und unterheben

Wenn wenig Energie / Brennstoff vorhanden ist Entweder den Topf mit dem (mehr …)

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Zutaten

• 900 g grüne Bohnen (Konserve, abgetropft)
• 800 ml Bohnenaufguß
• 200 g geräucherten Bauchspeck
• 30 g Schweineschmalz
• 1 Zwiebel
• 0,5 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Bohnenkraut
• 2 EL Liebstöckel
• 2 EL Essig
• 2 EL Mehl
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• 300 Gramm Spätzle

Zubereitung

Bohnen abseihen, Brühe auffangen.

Speck  und Zwiebel würfeln

Speck in Schmalz anbraten, Zwiebeln zugeben

Mehl einstreuen, unterrühren und leicht bräunen

Bohnenbrühe beigeben, aufkochen

Kräuter, Essig und Gemüsebrühe zugeben, sähmig kochen

Nudeln kochen

Bohnen 5 Min. in der Sauce mitkochen, mit Salz, Pfeffer (mehr …)

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Zutaten

• 250 g getrocknete Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 3 Scheiben Brot
• Salz
• Pfeffer
• gekörnte Brühe
• Öl
• Butter
• Wasser

Zubereitung

Erbsen waschen und über Nacht in 2 Liter kalten Wasser einweichen.

Erbsen mit Wasser aufkochen und gekörnte Brühe zugeben.

Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen, dann mit der Petersilie zu den Erbsen geben.

2 bis 3 Stunden köcheln lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brot würfeln, in Butter anrösten und zugeben.

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Zutaten

• 100 g altes Brot oder alte Brötchen
• 1 EL Butter oder Margarine
• 1/2 l Flüssigkeit
• gemahlener Kümmel
• Salz

Zubereitung

Brot würfeln und mit Fett, Kümmel und Salz in der Pfanne zu Croutons braten.

Brühe ansetzen und die Croutons als Einlage im Teller dazugeben.

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Zutaten

• Brühwürfel bzw. gekörnte Brühe
• Wasser
• Trocken-Röstzwiebeln
• Speisestärke, Mehl oder heller Soßenbinder
• Chilli Öl oder Chillipulver
• Schmand , saure Sahne oder Creme Fraiche

Zubereitung

Brühe aufkochen, Zwiebeln zugeben und andicken.

Wenn vorhanden Schmand oder Creme Fraiche unterziehen, würzen.

Passend zu allen möglichen Grundnahrungsmitteln wie Reis, Nudeln, Kartoffeln usw.

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